Такой салат можно даже детям: как приготовить полезную заправку для новогодних закусок

Йогурт благодаря своим полезным свойствам и нежному вкусу становится идеальным компаньоном для салатов. Его можно использовать в самых разных рецептах.

К теме Замечательная каша для ребенка: как приготовить поленту

Рецепт домашнего йогурта

• Время: 15 минут

• Порций: 4

Отличный соус / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 1 литр молока;
– 2 – 3 столовых ложки йогурта с активными культурами (как стартовая закваска);
– 1 – 2 столовые ложки сахара (по вкусу, это необязательно).

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте натуральный йогурт с небольшим количеством молока. Это станет вашей стартовой закваской.
2. Оставшееся молоко вылейте в кастрюлю и подогрейте до температуры около 85 – 90 градусов Цельсия.
3. Дайте молоку остыть до температуры примерно 40 – 45 градусов Цельсия. Важно, чтобы была достаточная теплота для развития йогуртовых культур.
4. Добавьте подготовленную закваску в охлажденное молоко и хорошо перемешайте.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оберните ее полотенцем, чтобы сохранить тепло.
6. Оставьте йогурт на 6 – 8 часов или до тех пор, пока он не станет густым.

Как сделать из йогурта соус для салатов.

Есть много идей и компонентов, которые можно сочетать для приготовления йогуртового соуса для салатов.

Лимонный соус : добавьте свежий лимонный сок и травы, такие как мята, кинза или базилик для освежающего и ароматного вкуса.
Авокадо-йогуртовый соус: Смешайте йогурт с пюре авокадо и получите нежный крем для закусок.
С сыром: с йогуртом можно соединить тертый пармезан, фету или козий сыр.
Приправы : экспериментируйте со специями, такими как куркума, кинза, чили или петрушка, для создания уникального вкуса.